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上海北京武汉成都等调研:节日菜篮子备货足 猪价稳了

发布时间: 2021-05-12   来源: nba买球正规官方网站  
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原题:上海北京武汉成都东莞调查:节日菜篮准备充足,猪价每年冬至前后稳定,传统上是我国民间灌肠、腌肉的季节。元旦快到了,春节到了也只剩下20多天了。节日前各地的菜篮子供应情况如何?第一财经记者在北京、上海、武汉、成都、东莞访问后,发现从肉禽类到水产、蔬菜,今年节日的蔬菜篮子准备充分。特别是人们关注的猪肉,北京、上海的肉价随着供应量的增加而开始下降。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇告诉第一财经记者,从价格因素对消费者的作用来看,今年春节前的需求应该比往年下降。此外,加上政策引导、储备肉投入等综合因素,春节前猪肉价格整体以稳定为主。临近年关,京沪猪肉价格稳定的12月24日早上7点多,气温达到-5℃,空中有时会下雪。

新发地市场肉类厅的露台已经摆满了色彩鲜艳的五花肉、肋条、里脊肉等产品,商户们都在整理露台,等待客户前来。新发地市场是北京菜篮子工程的龙头企业,承首都90%以上农产品供应。这个市场的供应状况直接影响着北京市整体的农产品供应是否顺利。

第一财经记者发现,各商户猪肉价格基本维持在每斤20元左右。新发地市场统计部经理刘通告诉第一财经记者,随着市场猪肉供应量的增加,新发地猪肉价格开始下降。市场目前每天的出货量在2000头猪左右。

接近春节,购买量还会增加。距离北京1000多公里的上海,位于浦东新区的上海农产品中心批发市场,上农批从早上开始就结束了当天的猪肉批发交易。上农批量不仅是上海最大的综合农副产品批发市场,也是上海三大猪肉交易市场之一。

上农批次负责人向第一财经记者介绍,目前该市场每天供应近3000头猪、2000头羊、40005000公斤牛肉、活35000头。由于储备肉的投入、进口猪肉的增加和供应源北猪南调,今年春节猪肉价格有可能下降。对菜篮市场价格变动趋势最敏感的人,不是一线市场的批发商。记者在上农批市场见到猪肉批发商吴社长时,他已经结束了当天凌晨的猪肉批发工作。

吴社长对记者说,他工作了21年才遇到今年这样的猪肉价格变动。但是,最近猪肉价格的下跌使生意逐渐恢复到正常轨道。

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吴社长告诉记者,作为批发商,他们希望猪肉更便宜,提高整体销售额。目前,上海市场猪肉价格已从10月份的50元以上一公斤到现在的50元左右一公斤,降价非常明显。国家储备肉的分批投入,压低了价格。吴社长强调。

随着猪肉价格的稳定,补充替代的牛羊肉价格也恢复到了原来的水平。上农批牛肉批发商告诉记者,现在吃牛肉的人数总体呈上升趋势,这期间猪肉价格的上涨使牛肉价格上涨,但现在猪肉价格稳定,牛肉价格也处于稳定区间。与现在的供应量、价格相比,春节期间没有什么变化。

储备投入、采购对接,力政策稳定价格是每年年底猪肉需求最大的时间段,由于中央储备肉的投入和各地的保障措施,猪肉的供给和价格在节前整体稳定。每年这个时期市民都要做香肠,是猪肉消费需求最多的时候,但是现在猪肉价格没有上涨,这个时间还在下降。成都市农产品中心批发市场肉类经营部经理左淮瑛向第一财经记者介绍。

12月25日,华储网发布通知,华商储备商品管理中心有限公司于12月27日实施中央储备冻猪肉投入2万吨竞争价格交易,也是今年投入的第七批中央储备冻猪肉。朱增勇对记者表示,目前冷冻肉市场量充足,在一定程度上抑制猪价上涨。

今年这么多储备肉投入,对稳定市场有很大影响。除了冷冻品市场投入协助稳定价格外,冷鲜市场的购买对接也解决了批发人员迄今为止供应不足的情况。政府带我们去原产地市场购买。例如云南、甘肃、东三省等。

上农批吴社长说。猪肉价格上涨时,成都市场方面也积极组织供应来源,从凉山、广元等以前没有向成都市农产品中心批发市场发货的地方引进猪肉。此外,成都率先开展冷鲜肉交易,不断培育冷鲜肉体验型企业,逐步引导消费习惯从热到冷等更健康的生活方式转变。

朱增勇分析,春节、元旦和国庆节猪群成长周期的差异也决定了最近猪肉价格相对稳定。国庆节前后市场上的猪一般是上半年出生的,当时小猪的成活率相对较低。元旦、春节的属猪人一般都是5、6月以后出生的,所以不管是第一个健康水平,还是整个市场周期的成活率,一般都要比国庆节期间的属猪人高。

因此,从整个猪群的生长规律来看,国庆节前的出栏量低于春节和元旦。目前,各地加快猪良性生产供应,确保供应增加。

例如,成都市提出了稳定猪生产保障市场供应的十项措施,加强现代良繁体系建设,提高生物安全水平,加强动物防疫等,促进猪产业发展,确保全市猪年出栏400多万头。上农批相关负责人还提到了2020年春节时间比往年早,居民的购买从分散集中。冬至、元旦、春节三个时间点集中,可以减少居民的购买压力。

这对猪肉的需求压力稍小。假日选择丰富:水产、蔬菜、水果价格稳定的农产品供应因其生产周期可能存在短期供应不足的风险,除千方百计组织供应外,还可以通过寻找替代品来实现稳定供应价格。南方人习惯在节日前腌鱼,年前消费需求旺盛。这个季节,北方的冰雪,对南方淡水鱼的需求量也在增加。

湖北省是中国水产品的主要供应地,每年11月至春节,武汉白沙洲农副产品市场迎来水产品交易季节。武汉白沙洲农副产品大市场有限公司运营负责人董志武告诉第一财经记者,白沙洲水产品交易量约为每天3500吨,近几天达到近6000吨高峰。这些销往全国各地的水产品,已经成为全国水产品市场价格风向标。据估计,春节前后水产品的价格相对稳定,甚至略有下降。

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因为现在水产品的供应量很充足。董志武说。

这种情况反映在全国价格数据上。据国家统计局城市司高级统计师沈云介绍,11月全国水产品供应丰富,价格比上个月下降0.5%。同比水来看,水产品价格上涨2.4%,上涨幅度比上个月下降0.3个百分点。

董志武认为,今年猪肉的上升对水产品消费也有很大的影响。因为消费者可能不吃猪肉,也可能吃鱼等其他肉。

年初,白沙洲市场预测猪价上涨,与经销商积极沟通,今年水产品需求量增加,经销商进一步与养殖家沟通。许多养殖家年初认为今年水产品价格上涨,增加投入,增加养殖面积,水产品产量大幅增加,供应量充足,反而价格上涨,有时下跌。

由于没有极端的天气,今年的蔬菜和水果价格比往年好得多。在北京新发地市场周转二区,满载生菜、茄子、胡萝卜等新鲜蔬菜的卡车停了下来。

一辆卡车在现场穿梭,批发一箱新鲜蔬菜。商户王长辉主要销售生菜、人偶蔬菜、白菜等绿叶蔬菜,已经是深冬了,但这些生菜的价格不高。王长辉告诉第一财经记者,现在娃娃菜批发价格在1.2元左右,生菜在3.5元左右。这些菜主要从云南运输到北京,只要不遇到降雪、雾霾等恶劣天气,基本上40小时就能到达北京,目前每年销量在60吨左右,客户比较固定,利润上比前几年有所下降,但销售没有太大问题。

水果的供看广东。第一财经记者调查显示,广东东莞市蔬菜副食交易市场今年水果价格比往年低得多。梁梅在东莞市蔬菜副食交易市场做了多年的水果批发生意,主营苹果。今年苹果的价格平均是4.5元一斤,价格只有去年的一半。

梁梅平均每天批发销售的苹果数量达到340吨,销售量基本上与去年持平。在她看来,产量增长是苹果价格下跌的主要原因。

据了解,今年苹果产量同比增长约三成。和苹果一样,橘子的价格也比去年便宜了。

今年五十多岁的梁杰生是广东本地人,在东莞市蔬菜副食交易市场做了近二十年的水果批发生意,他接受第一财经记者采访时,2018年,他批发的糖橙平均一斤能卖到三元以上,今年平均卖到二.八元。橘子价格下跌的同时,销量没有增长。梁杰生向记者介绍,2018年,他平均每天可以销售5000件糖果橙,每件糖果橙的重量达到55斤,但今年平均每天的销售额只有3000件。

每次卖橘子,我只赚四块钱。梁杰升说。

上农批蔬菜批发商也告诉第一财经,今年温暖的冬天和没有灾害性的天气,云南、广东、山东寿光、江苏徐州等地蔬菜供应量充足,蔬菜水果价格春节期间应该不会涨价。标签:价格水产品猪肉。


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